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ルーなし母の味＊本格シチュー

ルーなし母の味＊本格シチューの画像

Description

母のシチューは世界一！
なんせルーを使わずしかも簡単に作ってしまいます
自分流にわかりやすくしました
ランチに晩ご飯に

材料 （3人分）

玉ねぎ
1個
人参
1/2
じゃがいも
2
鶏モモ
1枚（お好きな量）
水
野菜たちが浸るくらい
コンソメ
キューブ2個
■ ホワイトソース
バター
30g
小麦粉
大さじ3（30g）
牛乳
500cc
塩コショウ
約1往復
塩
小さじ1/2
チーズ
2枚
 

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ→薄切り
    人参→イチョウ切り
    じゃがいも→乱切り
    鶏モモ→一口大
    に切ります

  2. 2

    【中火】
    熱した鍋にサラダ油を入れ
    玉ねぎを炒めとろ〜りしてきたら
    残りの野菜を入れて炒め鶏肉を入れます（カレーの要領）

  3. 3

    写真

    【弱火〜中火】
    鶏肉が焼けたら
    水を野菜たちが浸るくらい入れ
    コンソメを加え蓋をして煮込みます

  4. 4

    【中火〜弱火】ホワイトソース

    フライパンでバターを溶かして
    小麦粉を加えて炒めます

  5. 5

    写真

    バターと小麦粉が混ざったら
    牛乳を少しずつ入れて炒め混ぜる
    を繰り返します

  6. 6

    初めは固まりになります
    少しずつ牛乳を加えることによって
    溶かしていきましょう♪

  7. 7

    写真

    3のコンソメ煮込みの中に
    ホワイトソースを投入!!!

  8. 8

    写真

    【弱火】
    コンソメ煮込みとホワイトソースを混ぜ均等にし、
    そこに塩コショウを1往復くらいと
    塩のみを小さじ1/2入れます

  9. 9

    最後にチーズを入れて完成！！
    ブロッコリーやほうれん草は後入れの方が彩りが綺麗です

コツ・ポイント

○コンソメ煮込みもホワイトソースも
焦がさないことがポイントです
適度にゆっくり回したり混ぜたりしましょう

○他の材料を入れる場合は【2】の工程で炒めます！

このレシピの生い立ち

母にレシピを聞いたら
『そんなものない笑笑』と言われました
母曰く目分量で作っているみたいで
ざっくりまとめたレシピだけ送ってもらいました
そこで分量を文字で表してみました！
ルーの方が安いですがやっぱり手作りのシチューにはかないません
レシピID : 6955753 公開日 : 21/09/23 更新日 : 21/09/23

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マミーの大学生飯
ルーなし母の味＊本格シチュー
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