新生姜のはちみつ煮☆パウンドケーキ
レシピID:695621
新生姜のはちみつ煮とバターの風味が、物凄く合うケーキです☆一度食べたら、ハマっちゃいます！2009.7.28話題入り♪
材料 （ 約２０×６×６ｃｍのパウンド型 ）
| 卵 | |
| ２個（約１１４ｇ位） | |
| グラニュー糖（あれば微粒タイプの物） | |
| １００ｇ | |
| 無塩バター（発酵バターが理想） | |
| １００ｇ | |
| 薄力粉（小麦粉５０ｇ＋製菓用米粉５０ｇでも） | |
| １００ｇ | |
| 新生姜のはちみつ煮（レシピID602240参照） | |
| ５５～７０ｇ位（お好みで♪） | |
| 白＆黒ゴマ | |
| 合わせて８ｇ～お好み |
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1
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生姜は、約１０ｇを薄くスライスし（トッピング用）、残りは粗みじん切りにする。シロップは入れない。
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2
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バターは、小さめの器などに入れて、溶かしておく。できれば、４０～５０℃に保温しておく。⑯参考に♪
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3
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型に紙を敷く。（型より約１ｃｍ位上に出る位に！）
オーブンは、１８０℃に温めはじめる。
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4
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大きめのボウルに、卵とグラニュー糖を入れて溶きほぐし、６０～７０℃の湯煎にかけ、ハンドミキサーで砂糖が溶けるまで混ぜる。
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5
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砂糖が溶けたら（卵液は４０℃位）、湯煎からはずし、高速でもったりして混ぜた跡がくっきり残る位まで５～６分混ぜる。
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6
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もったりしてきたら、低速にして、１分ほど混ぜて、全体のキメを整え、なめらかなクリーム状にする。
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7
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ここに、溶かしバターを一気に入れ、ハンドミキサーで、ざっとひと混ぜする。
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8
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ゴムベラに持ち替えて、底から生地を持ち上げるように全体に良く混ぜる。（バターが底に残らないように）
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9
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薄力粉を振るいながら一度に加え、底からざっくり混ぜ、粉気が見えなくなってからも２０回程ざっくり混ぜる。
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10
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粗みじん切りにした生姜を加えて手早く１０回程混ぜ、トロッと落ちる位のなめらかな生地にする。
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11
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型に流し入れ、型ごとトンっと軽く落として、大きな気泡を消し、飾り用の生姜とゴマを散らす。
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12
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１８０℃のオーブンで、３５分ほど焼き、竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。
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13
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型から外して、網に乗せて、完全に冷ます。冷めたら、ラップorビニールに包んで冷蔵庫で保存する。
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14
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食べ頃は、翌日以降がおいしいですよ！私のオススメは、翌々日！！だんだんと味が馴染んできて、おいしくなります♪
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常温でもおいしいですが、私は冷やして食べるのが好きです♪
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16
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⑤のボウルを外した湯煎に、溶かしたバターの入った器をつけて、温めておくといいですよ！
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オーブンの温度などは、お持ちの物で調節してくださいね！
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★アレンジ★
小麦粉の半量を、製菓用米粉に替え、生地の中にも、ゴマを半分加えて焼いても♪しっとりしてておいしい！
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クポ星人さんが、上下を逆にしてレモンのグラスロワイヤルと金粉をかけて、めちゃ素敵に作ってくれました！豪華～♪
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20
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2009.7.28話題入りさせて頂きました！作ってくださった皆様に心より感謝します♪
コツ・ポイント
発酵バターがあれば、是非そちらで作ってみてくださいね！風味が違います☆バターを入れたら、底に残らない様に、大きくグルングルンと混ぜてくださいね！なるべく４～５日以内に食べきる様にしてください。残ったら冷凍もできます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(12人)
りぴ感激！！さすが！焼き加減ばっちりだね！れぽ感謝～♪
ふっくら感が伝わってくるよ～♪気に入ってもらえて嬉しい！感謝
09/08/01
jazzneko
お祝い嬉♪sps入りコラボめちゃ感激＆おいしそう！れぽ感謝～
とっても美しいパウンド！！感激のコメントありがとう♪れぽ感謝
おいしそうな焼き上がりですね！お味はどうだったかな？れぽ感謝
気に入って貰えて凄く嬉しい！おいしそうなれぽ感謝します♪
こちらも作ってくれて感激！翌日以降がまたおいしいよね♪感謝～
09/07/06
jazzneko
素敵な焼き上がり♪お友達気に入ってくれたかしら？れぽ感謝～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/08
新生姜のはちみつ煮を使って、小嶋ルミさんのレシピを参考に作りました。
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