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レシピID :695669
甘酢ダレ☆れんこんたっぷり鶏つくね
材料 （ 3～4人分 ）
鶏ひき肉
400g
れんこん
200g
玉ねぎ
小1個
※片栗粉
大さじ1と1/2
※しょうが（すりおろし）
1かけ
※塩
少々
※こしょう
少々
※酒
大さじ2
■
甘酢ダレ
しょうゆ
大さじ3
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1/2
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1
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れんこんは5mm幅に輪切りにし、酢水に10分程さらした後、水で洗って水気をふく。
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2
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1のれんこんと玉ねぎをそれぞれみじん切りにする。
甘酢ダレの材料は混ぜておく。
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3
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ボールに鶏ひき肉と1を入れ、※を加えて練り混ぜる。
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4
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3を小さいボール状に丸め、フライパンに並べる。
中火で両面を焼いていく。
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5
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上下だけでなく、側面もランダムに焼くと面白い形になります。
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6
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水を大さじ2加え、ふたをして弱火で7～8分蒸し焼きにする。
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7
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火が通ったら、甘酢ダレを加えて、フライパンをゆすってからめ、焼き上げる。
