レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(118品)
レシピID :695681
ころころ☆ミルキードーナツ
冷めてもおいしくて（＾ｕ＾）、油っぽくない！なおかつミルク感タップリのコロコロドーナツです。
材料 （ 約２０個分 ）
☆薄力粉
160ｇ
☆クリープ
40g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆塩（あれば岩塩）
小さじ1/3
バター
30g
卵
1個
卵黄
1個分
グラニュー糖
50g
はちみつ
小さじ1
揚げ油
適宜
仕上げ用グラニュー糖
適宜
-
1
-
バターをレンジでチンして溶かす。
粉類（☆）をふるっておく。
ボウルよりひとまわり大きめの鍋にお湯をわかしておく。
-
2
-
卵、卵黄をボウルに入れてHMのスイッチを入れずに手動で解きほぐす。
-
3
-
「２」にはちみつとグラニュー糖を加え「１」で用意した鍋の上にボウルを置き、湯せん状態にしてHMで混ぜる。
-
4
-
人肌ぐらいの温度になったら鍋からおろして、白くふんわりしてきたら溶かしバターをくわえて、底からすくいあげるよう混ぜる。
-
5
-
ふるった粉類を入れてさっくり切るように混ぜる。
-
6
-
ラップをして生地を冷蔵庫でやすませる。
時間のない時は、手に打ち粉（分量外）をして、ピンポン大にまるめる。
-
7
-
※丸めた生地のまんなかをへこませて火のとおりがよいようにして、160～170度の低温にしてじっくり揚げる。
-
8
-
焦げやすいので注意し、揚がったら油をきり、ビニール袋にグラニュー糖を入れて、シェイクシェイク。
コツ・ポイント
まぶす用のグラニュー糖は、普通のままでも充分美味しいのですが、私は、中身をそぎ落とし使用済みのバニラビーンズのさやを瓶に入れて、そこにグラニュー糖を入れ、バニラシュガーを作り置きしています。香りもいいのでこういうときに使うとグーですよ。
コメント