かぼちゃと豆腐の２色白玉 京風きな粉添え
きいろいお菓子
作り方
-
-
1
-
白玉粉２００gを１００gずつに計量する。今回は玉三の白玉粉を使いました。
-
-
-
2
-
かぼちゃは薄切りにし、６００W２分加熱し、皮と身に分ける。皮は使わないのでサラダなどにどうぞ！
-
-
-
3
-
かぼちゃ白玉を作る。南瓜、絹豆腐半丁、白玉粉１００gを合わせ、水を少しずつ加え、耳たぶの硬さくらいまでこね、白玉にする。
-
-
-
4
-
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら白玉を入れる。白玉が浮いてきたら１、２分茹で、冷水にあげる。
-
-
-
5
-
白い白玉を作る。白玉粉１００g、絹豆腐半丁を合わせ、水を様子を見ながら加えつつ、⑶同様白玉にする。
-
-
-
6
-
⑷と同様に白玉を茹で、冷水にあけて冷ます。水気を切ってお皿に盛り付け、きな粉をかけて完成！
-
-
-
7
-
余った白玉は、茹でるだけでいつでも食べられるように冷凍常備しています♪
-
コツ・ポイント
豆腐の水分が多い場合は、水は少量で良いです。耳たぶのかたさにすることがポイントです。大きめが好きなので白玉は大きめにまるめました。
このレシピの生い立ち
簡単ヘルシーな和スイーツが作りたくて挑戦しました。
きいろいお菓子
