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(149品)
レシピID :695915
自家製保存食♪ 塩豚
１０日から２週間ぐらい保存可能♪ 炒め物や煮物に便利～。簡単に作れます♪ ㊟焼くだけでは塩辛いです。
材料 （ ３００ｇ分 ）
豚バラブロック
３００ｇ
自然塩
大２
キッチンペーパー(厚い目)
２枚程度
ラップ
適量
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1
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皮目にフォークや包丁などで穴をあけます。裏表と側面にまんべんなく塩をすりこみます。
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2
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キッチンペーパーで包んだ後ラップでしっかり包み冷蔵庫で保存。
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3
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１日後、水分が出でいますのでキッチンペーパーを交換して下さい。次の日から食べられますが２日目からが塩が落ち着きます。
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4
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スライスしたりして使用。残った分はキッチンペーパーを交換してラップに包んで冷蔵庫で保存して下さい。
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5
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冷蔵庫で１週間程で熟成され、透明感ともっちり感が出てきます。美しいです♡ 熟成された方が旨いので忘れた頃がおススメ♪
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6
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レシピID :695923
里芋とセロリと塩豚のたいたん
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7
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レシピID :695937
塩豚の五目うま煮
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8
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レシピID：695962
塩豚とお浸しの和風パスタ
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9
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レシピID :700970
塩豚と大根の柚子こしょうあん
コツ・ポイント
特にコツはないですが、１日たったらかなり水分がでますので、キッチンペーパーを交換して下さい。
塩はかなり多い目です。
沖縄のスーチカーはこれぐらい塩をするそうです。
塩を少なくする場合は保存期間が少し短いです。
塩はかなり多い目です。
沖縄のスーチカーはこれぐらい塩をするそうです。
塩を少なくする場合は保存期間が少し短いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(17人)
何を作ったのでしょう～。素敵なれぽ有難うございます！
日がたつにつれて熟成されるので我が家もちょこちょこ使ってます
またまた作って下さって感激☆素敵なアレンジいつも楽しみです♪
作って下さって有難うございました！とっても美味しそうです♡
１１日目ですか～♪すっごく美味しそうです♡食べたい！有難う～
透明感が出て熟成された感がとっても美味しそう～♡レポ有難う♪
１０日位で透明感が出て熟成されるのでいろいろ作って下さいね♪
掲載遅くなりました。そろそろ熟成された頃かなぁ～♪レポ有難う
熟成されましたか？ 気に入って下さってリピれぽにも感謝です☆
私も半分位になった頃にやっと熟成．．茹でると出汁が旨いですね
水分が抜けて透明感出た頃が一番旨い♡作って下さって有難う～♪
掲載遅くなりました↓いつも素敵なアレンジ有難うございます！