お豆腐入りだから？！やわらかスコーン
Description
米粉や玄米粉などでも作ってみましたが、やっぱり強力粉でないとスコーンらしさが出ません。
かなめっこキッチン
材料
（2〜3人分）
150g
50g
5g
★砂糖
大さじ1
★塩
ひとつまみ
40g
150〜160g
■
［トッピング］
100g
■砂糖
大さじ2
■シナモンパウダー
適量
作り方
-
-
1
-
豆腐は水切りをしておく
-
-
-
2
-
★を全てボールに入れ、ふるいにかけておく。（トッピングをしない場合、甘くないので砂糖は大さじ3入れても）
-
-
-
3
-
無塩バターをサイコロ状にカットしたものを②に入れ、手で小さくすり潰しながら混ぜる。
-
-
-
4
-
③に①の豆腐を入れ手でよく混ぜる。混ざったら丸めて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
-
-
-
5
-
寝かせている間にボールに■を入れ泡立て器などで泡立て、トッピングの生クリームを作る。
-
-
-
6
-
オーブンを200度で予熱する。
-
-
-
7
-
打ち粉をしたまな板に④を乗せ、3センチほどの厚さに伸ばしたら、半分に切り、重ねる。これを2〜３回繰り返す。
-
-
-
8
-
最後に2センチくらいの厚さに伸ばし、適当な大きさにカットする。
-
-
-
9
-
クッキングシートを引いたオーブントレーに並べてオーブンで15分焼く。
-
コツ・ポイント
甘くないのでご飯にもなるスコーンです。おやつとして食べるなら、トッピングにジャムや生クリームを添えるか、生地に入れる砂糖の量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
以前豆腐の消費のため、スコーンに入れてみたら独特の食感になり、それが病みつきに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かなめっこキッチン
