赤紫蘇の実の天麩羅^^

紫蘇の実をザルに受けて流水で洗います。
水切りをシッカリします。

野菜の天麩羅は少し緩いぐらいが良いです。
今回は１：１．２でボウルで軽くかき混ぜます。
少々ダマがあっても可。

溶いたてんぷら粉に氷ひとかけら入れて混ぜます。
別に完全に溶けなくて良いです。

洗って水切りした紫蘇の実を溶いたてんぷら粉にくぐらせて、密にならないように揚げていきます。
概ね１分半から２分。

揚げた紫蘇の実を油取りのペーパーに載せて油切をします。

ある程度揚げたら、器に盛ってできあがりです。