☆牛肉とエリンギのあんかけチャーハン☆
レシピID:696033
卵とねぎだけのシンプルなチャーハンに、牛肉とエリンギのあんかけをのせました♪パラパラチャーハンにとろとろあんがよく絡む♪
材料 （ 2人分 ）
| ご飯 | お茶碗2杯分 |
| 卵 | 2個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんにく(チューブでも可) | |
| 1かけ | |
| 生姜(チューブでも可) | |
| にんにくと同じくらいの量 | |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| 牛肉 | ２００ｇ |
| エリンギ | 1/2パック分 |
| ★水 | ４００ｃｃ |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ２ |
| ★しょうゆ | 大さじ２ |
| ★オイスターソース | 大さじ１/２ |
| ★酒 | 大さじ２ |
| ★塩 | 少々 |
| ★コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 水：大さじ3 片栗粉：大さじ1 | |
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1
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にんにく生姜はみじん切り、牛肉、エリンギは細切り、長ネギは細かく切っておく。(青い部分は後で上にのせるのでとっておく)
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2
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ご飯と卵をボールに入れてよく混ぜて
卵かけごはんのような状態にする。
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3
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フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを入れ火にかけ、香りが出たらねぎを入れる。
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4
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ネギがしんなりしてきたら、②をいれていため、塩コショウで軽く味付けをする。
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5
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『あんかけ作り』
フライパン(小鍋でもOK)にごま油を入れ、牛肉エリンギを入れて炒める。
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6
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★を合わせておく。
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7
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⑤に★を入れ、沸騰したら火を止める。
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8
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⑦に水溶き片栗粉を入れ、もう一度火にかけ、とろみが出るまで、よく混ぜる。
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9
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④でできたチャーハンにあんをかけ、最初にとっておいた、ねぎの青い部分をのせれば出来上がり♪
コツ・ポイント
同時にできれば、一番いいのですが、できないようであれば、先にあんかけを作っておき、そのあとにチャーハンを！！チャーハンができる寸前に温めなおしてもいいと思います♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/08
少しいつもと違うあんかけチャーハンを作ろうと考えた一品です♪
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