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レシピID :696068
アニスの香る☆あさりのウーゾ蒸し♪
アニスの香りのするウーゾを使いました。アニスの香りがお好きなら、きっと気に入っていただけると思います。
材料 （ 4人分 ）
あさり
220ｇ
ジャガイモ
2個（200ｇ）
フレッシュハーブ
お好きなものをお好きなだけ
ケーパー
8粒程度
ニンニク
１かけ
塩コショウ
少々
ウーゾ（ouzo）
大さじ２
白ワイン
大さじ２
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1
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あさりの砂抜きをする。ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまで下茹でする。（レンジOK)
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2
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ケーパーを刻む。ニンニクを薄切りにする。
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3
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フライパンに、よく洗ったあさりと、ニンニク、ウーゾ、白ワインを入れて蓋をして加熱する。
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4
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貝が開いたら蓋を外し、下茹でしたジャガイモとケーパーを加え、煮詰める。
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5
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煮汁が殆ど無くなったら火を止め、塩コショウで味を調える。器に盛り、みじん切りにしたハーブをかけて出来上がり。