あったまる～♪カブのあっさり中華風スープ
レシピID:696195
あっさりしていますが、仕上げにひとたらしするゴマ油がいい仕事してます！
材料 （ 4人分 ）
| カブ | 3個（葉も使う） |
| ホタテ缶（フレーク） | |
| １個 | |
| 生しいたけ | ３枚 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 鶏がらスープ | 小さじ2 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| ごま油 | 適宜 |
| 水 | ３カップくらい |
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1
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カブは皮付きのまま切る。今日は1センチ厚さに半月切り。
くし型でも。葉はセンチ程度のざく切りで。しいたけは薄切り。
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2
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鍋に湯を沸かし、コンソメと鶏がらスープを入れる。溶けたらホタテ缶を汁ごといれ、カブと葉、しいたけも全部一度に入れる。
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3
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少しずらして蓋をし、カブに火が通るまで弱火で煮る。短時間で煮崩れるので煮過ぎに注意。
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4
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塩コショウで味を調える。コショウはその場で挽いて加えると香りがよい｡たっぷりめに!
器によそってごま油をたらす。
コツ・ポイント
カブは火が通りやすいので、くれぐれも煮過ぎないように！洋風のコンソメと鶏がらスープの合わせ技で味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/08
立派な葉付きのカブが手に入ったので、何かあったまるものを作りたくて考えました。
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