2008//12/8快晴（春巻き、フライ

買い置きの野菜いろいろ値引き品ばっか。

ミツバのクロバー2割引ゲット

ざく切りにして洗いました

お湯を待っている間に野菜を洗いました。

茹であげてざるにあげて冷ましてます。

にんじん、大根はちょい大き目、じゃがいもは一口大、サツマイモは小さめの乱切りにしました。

洗ってみじん切りにしました。

じゃがいもを少しもらって小さく切りました。

大根も火の通りが良いよう小さくしました。

奥の方でね、

根本の方はみじん切りにして使うよ♪トップに近い方は適当にガ、ガッと。

子房に分けたしめじとえのき一緒にスタンバイ。

塩少々と水少々を入れ蓋をして弱火で煮る。最近ようやくマスタクックの偉さがわかってきた私。

おろししょうがをごま油で炒めるでございます。

きのこin

さつまいもとじゃがいもを蒸します。

冬は時間がかかるけど寒いからしょうがない。

煮えましたやうです。

このバターナイフは藤芸さんという所の品です。毎日使ってるよ！ないと生きてけないだよ！ありがとう！アマゾンでも買えます。

だしで味噌をよくすります。

塩と味噌で味をつけて、結構甘めの柔らかい味。でも一応空間をあけてもらってスープは時間が経ってからの方がおいしい気がする。

串が刺さるまで待つわ♪この間に皿を洗いました。

おおっ出来ました。

柔らかくなるまで煮て、調味料を飛ばしました。ここまで普通に煮物です。

ザクザクと。

炒めたキノコと三つ葉、しょうゆ、塩少々を加えて最後は手で混ぜました。

ど～ん！

きつめに空気を抜きながら〆て行きます。

適当なところで端を折って

更に巻く

煮物にフライ衣を。左は重層＋水＋塩＋小麦粉です。右は普通のパン粉。いっぺんにがっ～と混ぜ、サツマイモも同じ。で油で揚げ、

揚げたてはサクサク

きつね色になるまで揚げてこちらも完成！！感謝！