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ゆで塩豚の作り方

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Description

とっても簡単なのに喜ばれる！塩豚を公開します！

材料 （2人前）

豚バラブロック
500g
塩
10g(お肉の量に対して2%)
黒胡椒の粒
5個
クローブ
3つ
ローズマリー
2本
5スターステーキソース
2/3瓶

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ500gの表面に塩10g(お肉に対して2%の量)をすりこみます

  2. 2

    写真

    豚バラをポリ袋に入れます

  3. 3

    写真

    黒胡椒の粒5個とクローブ3つを入れます

  4. 4

    写真

    ローズマリー1本を入れます

  5. 5

    写真

    空気をしっかり抜いて冷蔵庫で一晩寝かせます

  6. 6

    写真

    一晩寝かせた豚バラを袋から取り出します

  7. 7

    写真

    たっぷりと水を入れた鍋に豚バラ肉を入れて強火にかけます

  8. 8

    写真

    アクが一箇所に固まってきたら弱火にして、アクを取り除きます

  9. 9

    写真

    中火にしたら蓋をして1時間煮ます

  10. 10

    写真

    火を止めて豚バラを取り出し、食べやすい大きさに切ります

  11. 11

    写真

    5スターステーキソース2/3を小鍋に入れ強火にかけます

  12. 12

    写真

    沸騰したら火を止めましょう

  13. 13

    写真

    盛り付けます

  14. 14

    写真

    ローズマリーと、ソースを添えて完成！

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです。
レシピID : 6963037 公開日 : 21/09/29 更新日 : 21/09/29

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ゆで塩豚の作り方
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