ジャージャー麺
レシピID:696393
家にある味噌（赤味噌・合わせ味噌）を使った簡単肉味噌ジャージャー麺！
材料 （ ３～４人分 ）
| 中華麺 | ３～４玉 |
| きゅうり | １～2本 |
| 豚ミンチ | 200～300ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ごま油 | 適量 |
| にんにく | 1かけ |
| 生姜 | 1かけ |
| 干し椎茸 | 4枚 |
| ※水（干し椎茸の戻し汁使用） | |
| 250cc | |
| ※赤味噌 | 大2 |
| ※合わせ味噌 | 大1 |
| ※中華顆粒 | 小2 |
| ※砂糖 | 大3～4 |
| ※酒 | 大3 |
| ※醤油 | 大3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
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1
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干し椎茸を250ccの水で戻しておく
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2
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戻した干し椎茸はみじん切りにし、戻し汁の中に再度入れておく
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3
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２に※の調味料を全て入れて混ぜておく
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4
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フライパンにごま油を引き、にんにく、しょうがのみじん切りを入れて、玉ねぎを豚ミンチを炒める
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5
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豚ミンチに火が通ったら３の過程で混ぜておいた※を入れて味を馴染ませる
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6
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最後は水溶き片栗粉で好みのトロミをつけて、ラー油で辛味をプラス
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7
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中華麺を湯がいて、千切りにしたキュウリを添えて、肉味噌をたっぷりかけて出来上がり
コツ・ポイント
干し椎茸を予め250ccのお湯で戻しておくこと！
この出汁に調味料を入れていくのみ！
我家は少し甘めに作ります
たけのこ、白髪ネギなどを加えるともっといいかもしれません
この出汁に調味料を入れていくのみ！
我家は少し甘めに作ります
たけのこ、白髪ネギなどを加えるともっといいかもしれません
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/12
家にあるもので簡単に作れたらなぁ～と思い作ってみました
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