豆腐のミートソース 味噌味
レシピID:696415
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | 2束 |
| 豆腐 | 1丁 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 玉葱 | 1玉 |
| ローリエ | 1枚 |
| ニンニク | 1かけ |
| ☆砂糖 | 大匙1弱 |
| ☆味噌 | 大匙1 |
| ☆テンメンジャン | 大匙1 |
| ☆醤油 | 大匙1と半分 |
| ☆ケチャップ | 小匙2強 |
| 塩コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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豆腐を水切りします。
冷凍させて、解凍したものを使ってもOKです。今回は凍らせた豆腐。スポンジみたいに押すと水分が出ます
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2
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ニンニクをみじん切りにします。
玉葱もみじん切りにしておきます。
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3
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中華鍋(フライパンでも鍋でもOK)にオリーブオイルを入れ、火をつけ、ニンニクを入れて香りがたったら玉葱、豆腐を入れます。
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4
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ヘラを使いながら、豆腐がカラカラになるまで炒めます。塩コショウはここでします。
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5
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カラカラになったら、トマト缶、ローリエを入れます。温まったら☆が付いた調味料を入れます。
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6
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ヘラで混ぜながら煮つめます。
ヘラで鍋底に線を書いて、ソースが流れてこないくらいが目安です。ローリエを抜きます。
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7
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パスタを茹でます。
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8
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パスタが出来上がったら、パスタとソースをお皿に盛り付けて完成です。
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9
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味噌味でなく、普通にケチャップ味で作りました。
茄子とシメジが入ってます。
コツ・ポイント
ラー油をかけて食べると美味しいです
豆腐は凍らせると、冷蔵庫で解凍で2日室温で半日です。
お好みでキノコ類や野菜を入れてください。
味噌やテンメンジャンをいれずに
普段のミートソースのレシピで作るとあっさり目のお肉のような感じになります。
豆腐は凍らせると、冷蔵庫で解凍で2日室温で半日です。
お好みでキノコ類や野菜を入れてください。
味噌やテンメンジャンをいれずに
普段のミートソースのレシピで作るとあっさり目のお肉のような感じになります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/11
はなまるで見たレシピをアレンジしました。
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