舞茸と卵の中華炒め

ボールに卵、調味料を入れて、よくかき混ぜます。

舞茸は根元を切って食べやすいサイズに割きます。

フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で温めます。

火が通ったか味見します。

強火にしてしょうゆを2、3滴たらしてサッと炒め、皿に移します。

濡れたキッチンペーパーでフライパンを拭いて、油大さじ1/2を加え強火にします。

フライパンに入れます。

フチから固まるのでヘラで中に数回寄せます。

ひっくり返して完成です。