ちょっぴり甘め♡な割り下 de すき焼き
レシピID:696592
我が家のすき焼きは割り下で作ります。最後のうどんまでおいしく頂けますよ
材料
| ■ 【割り下】 | |
| みりん | 200cc |
| ●しょう油 | 200cc |
| ●酒 | 50cc |
| ●水 | 100cc |
| ●砂糖 | 80グラム |
| 昆布 | 5センチ |
| ■ 【具材（お好みで）】 | |
| 牛肉（すき焼き用） | 400グラム |
| ごぼう（おすすめ！） | |
| 1本 | |
| 春菊 | 1束 |
| 白菜 | 葉っぱ3枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| しいたけ | 1パック |
| 白ネギ | 1本 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| うどん（すき焼き用） | |
| 2玉 | |
| 牛脂（あれば） | 1個 |
| たまご | 人数分 |
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1
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割り下⇒先にみりんを小鍋に入れて中火で煮立て、●の調味料も入れて一煮立ちさせ火を止める。最後に昆布を入れて置いておく。
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2
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ごぼうはささがきに他の野菜・豆腐・肉も食べやすく切る。
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3
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すき焼きなべに牛脂を入れて熱しごぼうをいれて炒める。火が通ったら割り下を適量入れ、他の野菜・豆腐も入れる。
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4
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すき間をあけてお肉も投入。そして、蓋をします。出来上がった具材から溶き卵につけて食べます。
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5
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〆はうどんを入れてちょっとクツクツさせ、あれば小口切りのねぎでもいれて頂きます。
コツ・ポイント
■蓋をすることで野菜から水分がでるので割り下はそんなに煮詰まらないと思います。■糸こんにゃく・えのき・お麩・薄〜くスライスした大根なんかもおすすめ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/09
我が家のすきやきレシピです。
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