Ｗチーズ☆ペッパーベーグル
レシピID:696609
大人限定！？チーズはとろけてピリッとパンチのきいたベーグルです。※５／９レシピの訂正しました。マヨネーズがいい仕事です。
材料 （ ６こ分（または小さめ８こ分） ）
| 強力粉（はるゆたかブレンド使用） | |
| ２４０グラム | |
| 全粒粉 | ６０グラム |
| 三温糖 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| パネトーネマザー | 大さじ１ |
| 水 | １８０ｃｃ |
| クリームチーズ | 適量 |
| 黒胡椒（クラッシュタイプ） | |
| 適量 | |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| ケトリング用砂糖 | 大さじ１ |
| ケトリング用お湯 | 適量 |
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1
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強力粉、全粒粉、三温糖、塩、パネトーネマザー、水をホームベーカリーに入れ、生地コースをスタート。
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2
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そのまま２０分発酵させ、生地を取り出し、６等分（または８等分）して、１０分ベンチタイム。
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3
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生地を伸ばし、手前半分にチーズをのせる。ブラックペッパーを適当に振る。後で上にもチーズをのせるので結んで成形する。
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4
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２０分発酵させる。その間に、お湯をわかし、オーブンを２００度に余熱する。
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5
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片面３０秒づつ茹でて、マヨネーズを適当にのせ、ピザ用チーズをのせて、２００度のオーブンで１５分焼く。
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6
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使ったブラックペッパーはこれです。クラッシュなので、ピリピリこしょう感が抜群です！！
コツ・ポイント
ブラックペッパーは好みで。私は２～３振りして、たくさん入れます!(^^)!こども用には、こしょうなしで。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/04
ワイン大好き☆ワインにあうよう、チーズとブラックペッパーをたっぷり入れました。
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