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(6品)
レシピID :696609
Ｗチーズ☆ペッパーベーグル
大人限定！？チーズはとろけてピリッとパンチのきいたベーグルです。※５／９レシピの訂正しました。マヨネーズがいい仕事です。
材料 （ ６こ分（または小さめ８こ分） ）
強力粉（はるゆたかブレンド使用）
２４０グラム
全粒粉
６０グラム
三温糖
大さじ１
塩
小さじ１
パネトーネマザー
大さじ１
水
１８０ｃｃ
クリームチーズ
適量
黒胡椒（クラッシュタイプ）
適量
ピザ用チーズ
適量
マヨネーズ
適量
ケトリング用砂糖
大さじ１
ケトリング用お湯
適量
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1
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強力粉、全粒粉、三温糖、塩、パネトーネマザー、水をホームベーカリーに入れ、生地コースをスタート。
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2
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そのまま２０分発酵させ、生地を取り出し、６等分（または８等分）して、１０分ベンチタイム。
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3
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生地を伸ばし、手前半分にチーズをのせる。ブラックペッパーを適当に振る。後で上にもチーズをのせるので結んで成形する。
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4
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２０分発酵させる。その間に、お湯をわかし、オーブンを２００度に余熱する。
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5
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片面３０秒づつ茹でて、マヨネーズを適当にのせ、ピザ用チーズをのせて、２００度のオーブンで１５分焼く。
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6
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使ったブラックペッパーはこれです。クラッシュなので、ピリピリこしょう感が抜群です！！
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