レンジ醗酵パン・ハムのフォカッチャ

耐熱の容器に、牛乳とマーガリンを入れて蓋無しでレンジ５００ｗで４０秒加熱する。（牛乳の温度を３５度ほどまで上げる）

１にドライイーストを入れて泡だて器で混ぜ合わせる。続いて砂糖・塩を入れて混ぜる。

２に４分の１の量の強力粉を入れて、泡だて器でしっかりかき混ぜる。粉がしっかり溶けるまでやること。

→箸でひとまとめになっていればOK。団子状は、捏ね過ぎなのでNG。本当にゆるく粉が水分を吸う程度にかき混ぜれば良い。

容器に蓋を軽く乗せて（閉まらない程度）から、レンジ２００ｗで３０秒加熱する。

容器の上に水でぬらして絞った紙製のキッチンタオルを乗せて、上から軽く蓋をする。

まな板に多目の強力粉を振っておき、生地を乗せる。両面に軽く粉をつけたら、手で円形（フライパンの大きさ）に広げる。

熱したテフロンのフライパンに薄く油をひき、ハムをちぎって並べる。その上に生地を乗せる。

中火で蓋をして５分焼く。裏返して軽く塩コショウをして５分焼く。焦げないように生地を確認すること。