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レシピID :696635
スパイスカステラ。
スパイスをたっぷり使って、クリスマスの香りのカステラを焼いてみました。
材料 （ １８ｃｍ角型 ）
たまご
４個
三温糖
１００ｇ
○はちみつ
２０ｇ
○牛乳
２０ｇ
●強力粉
１００ｇ
●ジンジャーパウダー
小さじ１
●シナモン
小さじ１
●ナツメグ
小さじ１/２
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1
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＜下準備＞■フライパンに湯せん用のお湯を沸かしておきます。そこで、耐熱容器に入れた○印の牛乳とハチミツを温めておきます。
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■●印の粉類を合わせてふるいます。■型には紙を敷き、オーブンは１８０℃に予熱します。
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3
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卵をボウルに割りいれて、ほぐしてから、ハンドミキサーで泡立てながら、２回に分けて砂糖を加える。
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4
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砂糖を入れ終わったら、湯せんにかけハンドミキサーの高速で６分間あわ立てる。途中、たまごが人肌になったら、湯せんを外す。
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5
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温めておいた牛乳とハチミツを良く混ぜてから、たまご液に加え、中速で１分混ぜる。
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6
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粉を３回に分けて入れ、その都度、ハンドミキサーの低速でなじませる。すべて粉を入れたら、仕上げに低速で１分。
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7
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型に流しいれたら、ヘラで全体を切るようにして余計な泡を消す。
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8
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予熱したオーブンで１８０℃のまま１０分、その後、１５０℃に落として３５～４０分焼く。
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9
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焼けたら、逆さまにして表面を平らにし、すぐにラップでピッタリと包んで、１日寝かせます。
