*我が家の絶品*キムチ鍋*
作り方
-
-
1
-
バラ肉は4㎝~5㎝長に切ります。ボウルにお肉と★を入れ、よく混ぜ合わせ15分位漬けておきます。
-
-
-
2
-
野菜はお好みの大きさに切っておきます。お豆腐は6~8つ切りにします。
-
-
-
3
-
白菜キムチは汁気を搾り分けておきます。ボウルに☆の材料を入れよく混ぜ合わせておきます。
-
-
-
4
-
土鍋にごま油を入れ(大1)1の豚肉を炒めます。
-
-
-
5
-
4にごま油を少し足して、3の白菜キムチを加え、1~2分くらい炒めます。
-
-
-
6
-
5に酒、水、キムチの汁、鶏がらスープの素を加え、沸騰したらお豆腐、白菜の芯を入れ少し煮込みます。
-
-
-
7
-
6に☆の合わせ調味料と塩を加え、残りの野菜を入れる(ニラ、ネギ、白菜の葉、エノキ等は直ぐに煮えるので最後に入れます)
-
-
-
8
-
コチュジャンはこちらを参照して下さい。レシピID : 1639252
-
コツ・ポイント
お野菜はお好みで入れて下さい。大根、人参はピーラーで薄く切って入れると直ぐに煮え、沢山頂けます。辛いのがお好みの方はコチュジャン、七味を加えて調節して下さい。他にお餅、うどん等を入れても美味しいです。牡蠣も合います。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋が好きで色々試してみてこの味が出来上がりました。