絶品！簡単！鶏手羽先の唐揚げ
レシピID:697208
材料 （ 2人分 ）
| 鶏手羽先 | ８本 |
| 白炒りゴマ | 適宜 |
| ●すりおろしにんにく | |
| １かけ分 | |
| ●醤油 | １００ｃｃ |
| ●みりん | ８０ｃｃ |
| ●酒 | ４０ｃｃ |
| ●砂糖 | 大さじ３ |
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1
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鶏手羽先はフォークなどで刺して穴をあける。
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2
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手羽先を2度揚げする。1度目は160度で7～8分程じっくり揚げる。2度目は180度で2分程きつね色になるまで揚げる。
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3
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低温で揚げている間に漬けダレを作る。●を鍋に入れて火にかけ沸騰したら弱火で3～4分煮る。
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4
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2度揚げしたアツアツの手羽先を漬けダレにくぐらせる。金網にとり、白炒りゴマをふりかける。
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5
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2009.4.1ピックアップレシピに掲載して頂きました！エイプリルフールだけど嘘じゃない？(笑)感激ですぅ～!(Ｔ-Ｔ)
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6
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2009.4.5話題入りさせて頂きました。作ってくださった皆様、感謝感謝(涙)です！！
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7
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残りダレは捨てずに冷凍しても○。鶏ひき肉を炒めて残りダレを絡めてそぼろにするとお弁当にもＧＯＯＤですよ～♪
コツ・ポイント
油から上げたらすぐに漬けダレにくぐらせましょう！味がよくしみ込みます。(^-^)
2度揚げすることによって皮がパリっとします。1度目は低温で7割程度火を通し、2度目は高温で揚げてきつね色にしましょう♪
何本でもいけちゃう位美味しいよ！
2度揚げすることによって皮がパリっとします。1度目は低温で7割程度火を通し、2度目は高温で揚げてきつね色にしましょう♪
何本でもいけちゃう位美味しいよ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(53人)
素敵なつくれぽ有難う♪美味しそう☆何本でも食べちゃって～！
初手羽から揚げ、光栄です！と～っても美味しそう☆有難う♪^^
良い色に揚がってる～♪美味しそう！ビールに◎ですね♥有難う！
うほっ！美味しそう～♪ 素敵なれぽ有難う！また作ってね♥
めちゃうま？嬉しいコメ有難う♪良い照りに仕上がってますネ～！
れぽ、有難うございます♪また大量に作ってくれたら嬉しいです！
先と元のＷだぁ～♪タレが良く絡まって美味しそうです♥有難う！
名古屋の方に納得して頂けるなんて感激！美味しそうレポ有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/10
某鶏屋さんのお気に入りメニュー。少しでも近づけるように考えました～！
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こんにちは～。
返事が遅れてごめんなさい！><;
ご質問有難うございました。
片栗粉はいりません。
素揚げでパリッと揚がりますので、是非素揚げで。
作って頂けると嬉しいです♪
早速つくりますね
ｶﾘｯと揚がってお褒めの言葉いただき～！
居酒屋でいつも旦那さんが頼んでいたので
このﾚｼﾋﾟ良かったです。ありがとうございます。
後で従業員と晩ご飯に熱々を頂きます。
おおおーーー！＠＠
早速作って下さったのですね♪
旦那様にも気に入って頂けて凄く嬉しいです！
熱々で…どうだったでしょうか？
定番メニューにして頂けたら光栄です♥
有難うございました～！！！！