ブールメートルドテル(ハーブバター)
Description
ステーキの上に乗せて、じゃがバターにも。ニンニクを追加してガーリックトーストにも。
沢山仕込んで冷凍保存も可能。
沢山仕込んで冷凍保存も可能。
551Makochi
材料
（1本分）
作り方
-
-
1
-
バターを室温に戻しておく。
-
-
-
3
-
パセリか大葉をみじん切り。コレは大葉。
-
-
-
4
-
バターが柔らかくなったら、玉ねぎ、ハーブを混ぜ、レモンの皮を削り、レモン果汁を搾る。
-
-
-
5
-
好みの醤油を数滴。私はヤマコノの「調味の素」を愛用。無くても良いがあると風味が増す。
-
-
-
6
-
塩コショウで整え、スパチュラでよく捏ねる。
-
-
-
7
-
ラップの上にバターを細長く置き、ラップ手前をバター奥のラップ(指の当たりまで)と貼り合わせる。
-
-
-
8
-
バター内の空気を押して抜きながら形を整える。
-
-
-
9
-
両端のラップを持って、転がす。
-
-
-
10
-
両端のラップが紐状になるので、根元で団子結びして完成。
冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
11
-
固まってから好みの厚さにカットしてタッパーに入れておくと、サッと使いやすい。
-
-
-
12
-
大葉のガーリックトーストもオススメ。
レシピID6991737
-
-
-
13
-
※無塩バターを使用しているのは、様々な料理に合わせるためあえて減塩にし、後に調整をするためです。
お好みの塩加減で☆
-
コツ・ポイント
バターを室温に戻し柔らかくしておくと、レモン果汁と分離せず綺麗に混ざります。
お好みのハーブで作れます。
お好みのハーブで作れます。
このレシピの生い立ち
ガーリックトースト用に瓶で作っていましたが、冷凍保存の為に形状を変えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
551Makochi
