こんにゃく＆ごぼう入り黒豆煮☆圧力鍋使用
レシピID:697353
実家のお節料理にはこれが入ってました。縁起担ぎでかち栗を入れて一緒に炊いたりします。にんじんを入れてもおいしいです。
材料 （ 4人分 ）
| 黒豆 | 1カップ |
| こんにゃく | |
| 半分（150ｇ程度） | |
| ごぼう | 1本 |
| 砂糖 | 大さじ4～5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 2カップ |
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1
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黒豆を一晩2カップの水に浸しておきます。浸した水は煮る時に使います。
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2
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こんにゃくを約1センチ角に切ります。豆と同じくらいの大きさの方が食べやすいためです。
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3
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ごぼうも約1センチくらいになる感じで切ります。根に近い太い部分は2つか4つに切ってください。
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4
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一晩水に浸した黒豆と、浸した水2カップ、こんにゃく、ごぼう、砂糖大さじ4～5、しょうゆ大さじ1を圧力鍋に入れます
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5
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沸騰したら、加圧して5分程度。豆が柔らかくなったら完成です。翌日、翌々日の方が味が染みておいしくなります。
コツ・ポイント
圧力鍋がない方は中火でじっくり煮ていただければできます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/10
実家の味を再現したくて作りました。
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