湯葉とわかめのお吸い物の画像

Description

とっても簡単でシンプルなお吸い物です。

材料

1000ml
3㎝角くらい
7~10g
薄口醤油
大さじ3
大さじ1
適量
適量
適宜

作り方

  1. 1

    鍋に昆布を入れて30分置いておく。弱~中火で沸騰させ、沸騰したらダシ用パックに入れた鰹節を入れ、火を止める。

  2. 2

    1~2分したら鰹節、昆布を取り除く。薄口醤油、酒を入れて塩気が足りない場合は塩で調節する。

  3. 3

    お椀に戻したわかめ、乾燥湯葉、細く切った柚子の皮を入れて、温かい出汁をかけてできあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

だし用のパックがない場合はクッッキングペーパーを敷いたザルで漉して使用しても♪

このレシピの生い立ち

おもてなしでうなぎの出前に合うお吸い物を作ろうと思って。
レシピID : 697425 公開日 : 08/12/27 更新日 : 08/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (11人)
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ちゃこ1978
頂き物の湯葉で作りました♪プルプル美味〜
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さーぁ
初めて乾燥湯葉を使用!鰻に合わせる為でした。リピします☆
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ごまぷぅ
簡単で美味しかったです♪ありがとうございました!!
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なななな♡MaMa
(*´∀`人) お麩の人参を入れました♡乾燥湯葉を使いましたが、沈んでしまって見えなくて謝!