定番！アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
レシピID:697550
材料 （ ２人分 ）
| スパゲティ | 200g |
| にんにく | 2片 |
| EXバージンオリーブオイル | |
| 大さじ3～たっぷりめ | |
| 鷹の爪 | 2本 |
| パセリ （ドライ、生ならなおベター） | |
| 少々 | |
| 塩 | 適宜 |
| 胡椒 | 適宜 |
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1
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お鍋にたっぷりのお水を入れ火にかける。
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2
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にんにくをみじん切りに、鷹の爪はヘタをとって種を取り出す。
にんにくはお好みでスライスやつぶしてもOK！
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3
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沸騰したお湯にたっぷりめのお塩、オリーブオイルを少し加え（分量外）スパゲティを茹で始める。
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4
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フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火にかけ香りがたつまでじっくり炒める。
オイルに香りを移すように。
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5
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焦げないように炒めたら、パスタの茹で汁をお玉一杯分ほど、少しずつ加えフライパンを細かく振る。オイルと馴染み乳化してくる。
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6
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塩・胡椒を少々加え、表記された茹で時間より1～2分早くあげたパスタを投入。ソースにたっぷりめの水分があるので硬めでOK。
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7
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お皿まではスピード勝負！
仕上げにパセリを投入し手早くオイルソースと絡め、盛り付ける。
コツ・ポイント
オイルはたっぷりがオススメ。お店で食べるような、食べ終わったお皿に少しソースが残るくらいのオイリースパになります。絶対パサパサぼそぼそせず、つるつるプリプリのスパに仕上がります。
パスタの茹で汁にオイルを入れることで吹きこぼれなくなります☆
パスタの茹で汁にオイルを入れることで吹きこぼれなくなります☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
美味しいオイル＆パスタで作りたくなりますよね！ありがとう♡
嬉しいお言葉！ご馳走と合せて作ってあげて下さい☆ありがとう♪
09/05/28
Teaspoon♪
本来の味わい◎嬉しいです☆バッチリできてよかったです～♪
初つくれぽに選んでいただいて光栄です☆嬉しいな♪おいしそう♡
あさししさん！ありがとうございます！！プリプリでおいしそう☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/10
オイリーパスタの基本！
基本こそ極めねばと思い。。
基本こそ極めねばと思い。。
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