ポン酢で簡単、カブの和風カルパッチョ。

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Description

ポン酢とオリーブオイルで簡単、白バラのようなカブの和風カルパッチョです。

材料 (2人分)

1個
適量
ブラックペッパー
適量
ポン酢
大1
オリーブオイル
大1
レモン汁
小1/2

作り方

  1. 1

    カブは皮を剥き、縦半分に切る。半月型になるよう、スライサーでスライスする。★は合わせておく。

  2. 2

    ①と塩をボウルへ入れ、塩揉みする。少し置いてから、カブが破けないよう軽く水気を絞る。

  3. 3

    器の縁から順に、1枚ずつ円を描くようにカブを並べる。

  4. 4

    ③に★を回しかけ、ブラックペッパーをふったら完成!

コツ・ポイント

中央に薔薇のようにくるくる巻いたカブを置くと、見た目も華やかです◎

このレシピの生い立ち

カブをいただいたので。
レシピID : 6979053 公開日 : 21/10/14 更新日 : 24/03/28

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