
| ●じゃがいも | 2個くらい |
| ●にんじん | 半分 |
| ●きゅうり | 1本 |
| ●ハム | 4枚 |
| ●塩 | 大1~2 |
| ●マヨネーズ | 適量 |
| ☆ごぼう | 1本 |
| ☆にんじん | 半分 |
| A醤油 | 大1.5 |
| A砂糖 | 大1.5 |
| A酒 | 大1 |
| Aみりん | 大1 |
| ごま油 | 大1~2 |
| ゴマ | 大1 |
きゅうりをまるく切手塩をふり、もんで数分放置。その間に●印のジャガイモにんじんを茹で、マッシュし、ハムを千切りにする。
きゅうりは水分をしぼり、数枚リースの飾りで使うので分けておき、のこりを①とマヨネーズで和えたらポテトサラダの完成。
☆印はきんぴらごぼう。
ごぼうは千切りにし、水につけてアクをぬく。にんじんも千切りにする。
中フライパンに油(分量外)を熱し、ごぼうとにんじんを油が回るくらいいためAをいれてふたをする。
弱火で3~4分加熱。
かき混ぜさらに余熱で2分ほど蒸らす。
仕上げにごま油とゴマを適量混ぜ、きんぴらの完成。
完成した②のポテトサラダを平面的な三角に盛り付け、その上に残しておいたきゅうりで飾りつける。
きんぴらごぼうのごぼうとにんじんを分けておき、ごぼうは木の幹に、にんじんはツリーの飾りつけにして完成です
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