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タレを作る。Aを全部鍋に入れて、3/4くらいになるまで煮詰める。
スーパーの鰻の表面を優しくぬるま湯で洗う。臭みが消えます!水道の温水でOKです。
皿に料理酒を大3入れ、その上にクシャクシャにしたクッキングシートを敷き、(皮がくっつくの防止)鰻の皮を下にして置く。
鰻に作ったタレをかけ、ふんわりラップして600wのレンジで1分チン!タレはご飯にかける用に少し残しておく。
器にご飯をよそい、タレをかけて鰻をのせて完成!家でもふんわりした鰻丼が食べられます!