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レシピID :698057
スフレ？ケーキ？簡単低カロ☆チーズケーキ
出来立てでも美味しいカッテージチーズを使ったきチーズケーキ！材料は一緒でも焼方でスフレと焼きチーズケーキに変身します！
材料 （ 18cmケーキ型1個分 ）
カッテージチーズ（クリームチーズ可）
200g
生クリーム（プレーンヨーグルト）
200cc
卵
2個
砂糖
40g
砂糖（卵白用）
40g
薄力粉（コーンスターチ）
大さじ５
ベーキングパウダー
小さじ1/2～～１
レモン汁
大さじ1～2
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1
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材料を計り、ケーキ型にオーブンペーパーを敷いておく。
スフレの場合は器にバターまたはサラダ油を薄く塗っておく
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2
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ボウルにカッテージチーズを入れホイップする。柔らかくなったら、砂糖を加え、よく混ぜる。
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3
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卵黄を少しずつ入れ混ぜ合わせる。（スフレにしない場合は、ときほぐした全卵でも可、その時は砂糖全量を２で入れてね）
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4
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卵白をつのが立つくらいしっかり泡立てておく
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5
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3のボウルにふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。
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6
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生クリーム、レモン汁を加え、（スフレ風の場合は、最後に泡立てた卵白をさっくり混ぜ合わせて）型に流し込む。
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7
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180度に予熱しておいたオーブンで50分焼きます。
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8
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スフレにしたい時は、天パンにお湯を入れて蒸し焼きにします。チーズケーキの時も蒸し焼きにするとソフトな仕上がりになります。
コツ・ポイント
チーズをよーく泡立て器で練ると仕上がりがクリーミーです。それ以外はあまり神経質にならずに作れますよ～
スフレの時には卵白を3個にするとふわふわ感が増します。
あ・・・
カッテージチーズは裏ごしタイプが楽です。
スフレの時には卵白を3個にするとふわふわ感が増します。
あ・・・
カッテージチーズは裏ごしタイプが楽です。
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