混ぜるだけ☆すぐ出来る☆簡単ヤンニョム♫
Description
焼いたチキンにかけてヤンニョムチキン☆キュウリにはさんでオイキムチ♫塩もみした白菜につけてペチュキムチ♪ #ヤンニョム
Rhia
材料
粗挽き韓国唐辛子
60g
1個
1個
1本
アミの塩辛
40g
ショウガ
40g
てんさい糖
大さじ1
ハチミツ
大さじ2
水あめ（あれば韓国水あめ）
大さじ1
黒糖
大さじ1
大さじ1
イワシエキス（ナンプラーでもOK）
大さじ1
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以下はお好みで
お好きな顆粒だし
小さじ1
ニンニク
40g
40g
セリや青ネギ（3cmくらいにカット）
適量
醤油
小さじ1
大さじ1＋水大さじ3
作り方
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1
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材料を用意する。
※それぞれの分量はお好みに合わせて増減してOK。
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2
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フードプロセッサーに玉ねぎ、長ネギ、梨等固形のものを入れて
※ニンニクを入れる場合ここで入れる。
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3
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みじん切りにする。
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4
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さらにアミ、てんさい糖、ゴマなどを入れて混ぜる。
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5
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唐辛子を入れて混ぜる。
※辛いのが苦手な方は減らしてもOK。
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6
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黒砂糖、ハチミツを入れてよく混ぜる。
※ノリを入れる場合はここで混ぜる。
※顆粒だしを入れる場合もここで混ぜる。
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7
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よく混ぜて完成。
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8
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保存容器に入れて冷蔵庫に保管。10〜14日間くらいもつ。冷凍保存もOK。
※ニラや大根等を入れる場合はここで混ぜる。
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9
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塩もみした白菜につけたりキュウリの1本漬けに挟んだり、焼いたチキンに混ぜてヤンニョムチキンにしたりと色々使えます。
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10
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おうちで作ると自分好みで超美味しい☆自家製白菜キムチのレシピはこちら→レシピID：6981774
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コツ・ポイント
ニラやニンニクは抜いています。お好みでどうぞ。日本の唐辛子を使う場合は1/3の分量で。ノリは餅粉と水を小鍋に入れて火にかけよく練る。顆粒だしを入れると味が丸くなり辛みが抑えられ味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
大好きな韓国料理屋のおばちゃんから、「これ美味しいからサービスね」ともらったトマトキムチが美味しくて、夏限定のトマトキムチが食べたくて、韓国料理屋のおばちゃんに聞いてヤンニョム作りました。韓国調味料のイワシエキスはカルディでも手に入ります。
Rhia
