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レシピID :698185
りんごの豚肉ロール・ロースト
豚肉とりんごとセロリをあわせてみました。
塩とこしょうだけで、とっても美味しくできました。素材の力ですねえ～～。
塩とこしょうだけで、とっても美味しくできました。素材の力ですねえ～～。
材料 （ ４人分 ）
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
３００ｇ
りんご
２個
セロリ
２本
塩こしょう（クレージーソルト）
適宜
オリーブオイル
適宜
白ワイン（シェリー酒）
適宜
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1
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豚肉を広げて、軽く塩こしょうしてりんごをのせる。
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2
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肉の端から、くるくると巻いていく。もう一度、上から塩こしょうを振る。
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3
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鍋の底に、セロリの葉の部分を敷く。（今日は、ダッチオーブン）
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4
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②の肉を、③の鍋にきっちりと詰める。
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5
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セロリをのせる。
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6
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オリーブオイルと白ワインをふりかける。（わたしは、常温保存できるシェリーを使ってます）
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7
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一番上のセロリが焦げ付かないように、葉っぱをのせる。（今日は、スイスチャード）
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8
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ダッチオーブンで２０分焼いて20分余熱して出来上がり。
コツ・ポイント
りんごと豚肉って「であい」です。ほんとは、さつまいもも入れたかったんですけど、鍋が小さくて無理でした。ダッチオーブンがなくても、グラタン皿などにのせてアルミホイルかぶせてオーブンで焼いてくださいね。
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