サンマと秋野菜のカボスの南蛮漬け
Description
この一皿でカラフルな主菜で食卓を飾ります!
お魚のEPAとかぼすのクエン酸効果で疲れを溜めないカラダに☆
お魚のEPAとかぼすのクエン酸効果で疲れを溜めないカラダに☆
材料
(2)
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☆食材
すりおろし生姜
小さじ1
酒
大1
醤油
小さじ1
1/2本
1本
ピーマンまたはパプリカ(細切り)
1個
1/4個
(カボチャ)薄切り
5枚
(まいたけ)あとで素揚げします
適量
■
☆漬ける調味液
大1個
酢
80ml
砂糖(上白糖)
大さじ2.5
醤油
大さじ2
鷹の爪(輪切り)
1本
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片栗粉
■
☆その他
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サラダ油
作り方
コツ・ポイント
調味液が熱いうちに玉ねぎやにんじん、ピーマンを入れた方がしんなりして美味しいです。
舞茸なども素揚げして作ってもとっても美味しいです!
舞茸なども素揚げして作ってもとっても美味しいです!
このレシピの生い立ち
秋の食材をたくさん使い、メインになる魚料理を作ってみました。
カボスはレモンの2倍のクエン酸があるそうです。一個で売ってなく大量にあったので冷凍保存したのを使い切りたく作ってみました。
カボスはレモンの2倍のクエン酸があるそうです。一個で売ってなく大量にあったので冷凍保存したのを使い切りたく作ってみました。