絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )

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Description

「宮保蝦仁 」(ゴンパオシャーレン)という四川料理です☆

材料 (2人前)

赤パプリカ
1個
1本
●紹興酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
大さじ1
●塩胡椒
少々
▲オイスターソース
大さじ2
▲おろしニンニク
大さじ1
▲おろし生姜
小さじ1
▲紹興酒
大さじ1
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    酒で臭み取りをして適度な大きさに切った海老に●の合わせ調味料を入れ、海老に下味を付けます。

  2. 2

    写真

    長ネギ、たまねぎ、ピーマン、赤パプリカを1cm角に切り、▲の合わせ調味料、ピーナッツを用意します。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を敷き、1を入れ、炒めます。

  4. 4

    写真

    3に2を入れ、強火で炒め、▲を入れて、更に炒めます。

  5. 5

    写真

    皿に盛り付け、完成です☆

コツ・ポイント

海老の下処理をちゃんとする事☆
強火でサッと炒める事☆

このレシピの生い立ち

家の創作メニューです☆
レシピID : 6982413 公開日 : 21/10/15 更新日 : 22/11/11

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