エビとガーリックのオリーブオイル焼き☆

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Description

エビを味わったら、香り高いオリーブオイルにパンを浸して二度楽しむ!きつね色に焼けたニンニクもという方は、三度楽しめます☆

材料 (4人分)

5尾
ニンニク
2かけ
ローリエ
2枚
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ3
少々
少々

作り方

  1. 1

    直火にかけられる耐熱容器*にオリーブ油とニンニク、ローリエ、赤唐辛子を入れて弱火にかける。

  2. 2

    *容器がない場合は、小さなフライパンか鍋で焼いてお皿に移して下さい。

  3. 3

    ニンニクがきつね色になってきたらエビを入れて両面焼く。

  4. 4

    塩をふりかける。
    バゲットをスライスして付け合せる。

  5. 5

    写真

    ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

  6. 6

    写真

    ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

コツ・ポイント

・ニンニクなどの香りが移ったオリーブ油も美味しいので、ぜひパンにつけて食べて下さい。

このレシピの生い立ち

※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
レシピID : 6983228 公開日 : 21/10/16 更新日 : 21/10/16

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