旨辛サラダコンニャク
Description
ほとんどカロリー無しの味濃いおつまみ。
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材料
（2~3人分）
サラダコンニャク
230g×２パック
★姜葱醤(ジャンツォンジャン)
小さじ1
★おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/3
★花椒辣醤
小さじ半分
★豆板醤
小さじ1/3
★唐辛子(輪切り)
二本
★創味シャンタン
小さじ1/3
★うま味調味料
少々
★醤油
小さじ１
★塩
ひとつまみ
胡麻油
大さじ１
作り方
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1
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サラダコンニャクをヒタヒタのお湯で3分ほど茹で、臭みを取る。
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2
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お湯を切って、ごま油で炒めながら★の調味料を入れる。
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3
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こんにゃくの表面が少しカリッとするくらいまで炒める。（中火で10分位か?）
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4
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最後に香り付けの追い油で、胡麻油をほんの少し廻しかけて完成。
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コツ・ポイント
このコンニャク、炒めて縮むほどに味と旨味が濃くなるので、佃煮感覚でご飯のお供にも出来ます。
ちょうど麻婆春雨の辛口のように扱えるので、おかずの一品にするのであれば、刻んだ椎茸やメンマ、ザーサイなどと炒め、ゴマを振りかけれるなどしてください。
ちょうど麻婆春雨の辛口のように扱えるので、おかずの一品にするのであれば、刻んだ椎茸やメンマ、ザーサイなどと炒め、ゴマを振りかけれるなどしてください。
このレシピの生い立ち
よる遅くに呑んでいて、どうしても口が寂しくなった時、小量でも刺激が在って、でもカロリーの極小なモノはと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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