玄米粉のふんわりパン

玄米は軽く煎ってミルやマジックブレードなどで粉にします。
ミルなどがない場合は玄米粉でOKです。

HBにショートニング以外の材料を入れてスイッチオン！
10分くらいMIX、ショートニングを加えて8分MIXします。

倍になるまで約90分発酵させ、パンチを入れてさらに30分発酵させます。

乾燥しないようにビニールなどに入れて倍になるまで約40分発酵させ、カゴからひっくり返して天板にのせてクープを入れます。

220℃のオーブンで蒸気を入れて10分、さらに80℃にして30分焼いたら出来上がり！