たらと白菜のピリ辛豆乳鍋

白菜はざく切りにし、水菜は5cm幅に切る。しめじは石突きを除き、小房に分ける。にんじんは輪切りにする。

油揚げは2cm幅に切る。たらはキッチンペーパーで水気を拭きとり、2〜3等分に切る。

鍋に【A】を合わせて中火にかけ、たら、白菜、しめじ、にんじん、油揚げを加えて蓋をする。

<4>に火が通ったら水菜を加えて1分ほど加熱し、仕上げにラー油をかける。