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ライスペーパーがはみ出ない大きめの皿を2枚準備する
ライスペーパーの両面を水でさっと塗らし、皿に載せ、柔らかくなるまで少し待つ
包む野菜や具材はお好みで、今回は2種類、(レタスとエビ)(かいわれ大根と生ハム)
野菜はなんとなく千切りにしておく
エビは半分にスライスする(もちろんマルマルでもOK!)
柔らかくなった皮の手前に適量のエビレタスを載せ、手前から真ん中まで皮を折りたたみ→両端を次に折り、クルクルと巻く
生ハム、かいわれ大根も、同じように包む
ソースは、スイートチリソースや、マヨネーズに、ポン酢、サラダ用のドレッシングと、お好みで★