本格◆杏仁豆腐

牛乳50ｃｃに粉ゼラチンを溶かしおく。

鍋に牛乳とＡを入れて、泡だて器でかき混ぜながら中火弱で温める。

②がふつふつ泡立ってきたら弱火にして５分間程かき混ぜる。

器に注いで表面に気泡が出来ていたら、爪楊枝で突いて泡を消す。

冷蔵庫で冷やして固め、季節のフルーツを飾る。