母の味♡ナスの揚げ浸し

ナスは洗って水気をとり切れ込みを入れておく。
油を160°に熱し、7分程揚げる。

お好みのだし汁（水100に小さじ1/4の顆粒出汁）に調味料を入れ煮たたせ
❶を加える。
落とし蓋をし2分中火で煮る。

ナスを一度引き上げ、冷めたらもう一度
煮汁につけ味をみる。