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ごま油をひいたフライパンで、殻をむいた生落花生を塩・酒を絡ませながら炒める。
水100㏄を加え、フタをして20~30分弱火から中火で柔らかくなるまで煮る。
水気がなくなったらごま油大さじ1と、千切りの人参を加えて人参がしんなりするまで炒める。
あごだし(出汁)を加え味をととのえたら完成!