ミートソースリメイク ミートオムレツ
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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卵をほぐして牛乳と合わせる。
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2
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熱したフライパンに油を引いて、バターを落とし、一気に卵を入れる。
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3
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フライパンは常に持ったままで強火で焼いていく。
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4
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初めは焼けたところをスクランブルエッグの要領でクルクルし、2、3回やったらそのまま焼く。
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5
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半熟くらいでフライパンの奥半分にミートソースを乗せてオムライスを包むようにソースを包…めたらいいのだけど。
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6
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フライパンを奥に傾けて手前の卵をミートソースに乗っける感じ。字面じゃ簡単そう？だけど実際にはとーても難しい。
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7
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フライパンを軽く煽って繋ぎ目を焼く。
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8
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お皿に乗せて形を整える。グチャッとなっても味が良ければそれでよし！しのごの言ってないで食べるべし。
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コツ・ポイント
フライパンの壁にもしっかり油を塗る。油は多めに取る。そうするとふわっと、くっつかずにできる。フライパンはレンジに置かず、常に火加減を調節できるようにする。火は強火。フライパンがしっかり熱くなってから卵を入れる。
このレシピの生い立ち
ミートソースが余っていたのでリメイク、というより活用？した。大体料理始める時って卵焼きとかスクランブルエッグとかから入るけど、正直卵料理ほど難しいものってないと思わない？上手に卵が巻けたり、綺麗なオムレツができたら、それプロじゃね？
冷蔵庫レスキュー隊
