冷めてもおいしい♪酢豚
レシピID:699052
さっぱりおいしい♪ご飯にもばっちり酢豚！お子様にも喜ばれる♪
材料 （ ５人分 ）
| 豚肉（バラ、モモ、ロース、ヒレ) | |
| １ブロック（←お好みのもの） | |
| みりん | 適宜 |
| しょうゆ | 適宜 |
| 片栗粉（衣用） | 適宜 |
| サラダ油（揚げ油用） | |
| 適宜 | |
| ごま油 | 適宜 |
| にんにく | ２かけ |
| しょうが | １かけ |
| 玉ねぎ | 大１ヶ |
| ニンジン | １本 |
| ピーマン | ５ヶ |
| パイナップル缶 | 小２缶 |
| ■ ＝＝ソース＝＝ | |
| 中華スープ | １カップ |
| 砂糖 | １カップ |
| しょうゆ | 1/3カップ |
| ケチャップ | 1/3カップ |
| 酢 | 1/3カップ |
| ごま油 | 適宜 |
| 片栗粉 | 大さじ１.5 |
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1
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豚肉１ブロックを適当な大きさにカットし、みりん、醤油に最低３０分は漬け込む。
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2
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にんにく、しょうがをみじん切りにしておく。鍋に湯を沸かし人参をカットしたものをさっと茹であげる。
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3
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その他の野菜を好みの大きさにカットしておく。ソースをすべて混ぜ合わせておく。そうこうすると３０分くらい経つかな！？
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4
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油を180℃に温め片栗粉をまぶし豚肉を揚げ油をきっておく。
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5
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フライパンにごま油を引き、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。
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6
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５に玉ねぎ、にんじん、を入れさっと炒めたら、揚げた豚肉、ピーマン、パイナップルを入れ、さっとかき混ぜるようにして合わせる
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7
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６に混ぜ合わせておいたソースを流し入れグツグツととろみがついたら出来上がり！仕上げにごま油をサッ！と入れても良い＾＾
コツ・ポイント
ソースはあくまでも我が家の味です。お好みに応じて甘みや酸味を調節して下さい。その時少しずつ足すことをお勧めします。あくまでも温まってから味の調整はしないようにね！片栗粉のとろみがついてからでは混ざらないので！野菜はどんなものでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/13
母から教えてもらった酢豚を私流にアレンジ
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