ネギと牛蒡のソテーマリネ☆粒マスタード
レシピID:699090
旬の太いネギと牛蒡をソテーして、粒マスタード入りのマリネ液を絡め漬け♪ネギがとろっと甘いヨ！洋風酢牛蒡もいい感じ☆
材料 （ ２～３人分位 ）
| 長ネギ（できれば太めの物） | |
| １本 | |
| ごぼう | １/２本 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| ●白ワインビネガー | 大さじ２ |
| ●砂糖 | 小さじ２ |
| ●粒マスタード | 小さじ１ |
| ●塩 | 小さじ１/４ |
| ●黒コショウ | 少々 |
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1
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牛蒡は５cm長さに切り、一つを縦に４つに切る。水に漬けてアク抜きをする。
ネギも５cmに切る。
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2
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●の調味料を混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で①をじっくりと、薄い焼き色が付き、しんなりするまで炒める。
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4
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しんなりしてきたら、混ぜ合わせておいた●を入れ、ざっと混ぜたら火を消す。
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5
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バットor皿に平らに並べて、フライパンに残ったマリネ液も上からかけて、そのまま冷まして、味を馴染ませる。
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6
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温かいままでも、おいしいですが、冷めると味が馴染んでおいしくなります。
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7
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２００９．４．１２話題入りさせていただきました！皆様、ありがとうございます♪
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8
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Mawaru7さんが、アスパラで作ってくれました♪ナイスアレンジ！とってもおいしそう♪
コツ・ポイント
できれば、ネギは、旬の泥付きの太～いネギがおすすめ！とろっと甘くておいしいですよ♪
牛蒡もネギも、じっくり火を通してください。
ネギだけ～☆でもGOOD！
牛蒡もネギも、じっくり火を通してください。
ネギだけ～☆でもGOOD！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(23人)
凄くおいしそう！薄切り食べ易くて味しみしみ～いいね☆れぽ感謝
ほんとですか～！素敵でおいしそうなれぽに感謝感激です♪
トマトもおいしそう！りぴ凄く嬉しいです♪素敵なれぽ感謝です！
凄くおいしそうなれぽありがとう！コメもめちゃ嬉しいです♪感謝
いつも楽しいコメありがとう！りぴれぽ超感激ぶぁい(笑)感謝～
凄くおいしそうなれぽと嬉しいコメントありがとう！つくれぽ感謝
ストれぽ大歓迎よ～(笑)まだまだお待ちしてます♪りぴ感謝感激
オープンサンドにめちゃお洒落なアレンジありがとう！感謝感激！
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/13
おいしいネギをたくさん頂いたので、旬の牛蒡と一緒にマリネで食べたくて。。。火を通して、まろやかにしてみたら、とってもおいしかったので♪
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