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薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、1センチ角に切ったバターをジップロックにいれ、袋の上からすり混ぜる。
粉とバターが混ざり、ぽろぽろの状態になったら、ゴマを入れ混ぜる。
2に、溶いた卵を加え、砂糖、塩を加えて混ぜる。
牛乳を加え、生地をひとまとまりにする。
生地を袋から取り出し、のばしては、折りを2~3回繰り返し、ラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
オーブンを200℃に設定しておき、冷蔵庫から取り出した生地を厚み2.5センチにのばし、型で抜く。
200度のオーブンで13分焼く。