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(4品)
レシピID :699273
ヘルシーノンオイル♡コーンチーズマフィン
バターやマーガリン、サラダ油の代わりに豆腐を使った、しっとり美味しいお食事マフィン。ダイエットにも、幼児食にも◎
材料 （ マフィンカップ約6個分 ）
豆腐
50ｇ
砂糖
20ｇ
卵
Ｌ1個
ヨーグルト（豆腐・牛乳も可）
50ｇ
◆小麦粉
100ｇ
◆ベーキングパウダー
5ｇ
コーン（水気を切ったもの）
100ｇ
チーズ（とろける・スライス）
50ｇ
ハーブソルト（普通の塩でも）
少々
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1
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◆粉類を振るっておく（私は泡立器でグルグル）
ボールに軽く水切りした豆腐を入れ、泡だて器で混ぜてなめらかにする。
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2
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１のボールに、砂糖を入れて混ぜ、卵も入れてさらによく混ぜる。
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3
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ボールに、粉1/2→ヨーグルト→粉1/2の順で入れ混ぜる。
最後の粉は、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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4
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コーンと刻んだチーズとハーブソルトを入れて混ぜ合わせ、マフィン型に入れて、180度に余熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
最初に豆腐をよく混ぜておくと、焼いた後もしっとりふんわり♪
ヨーグルトは豆腐や牛乳にしてもOK。
チーズはスライス・溶ける、どちらのタイプでも。
小麦粉を全粒粉、砂糖をラカントやダイエットシュガーになど、いろいろアレンジできます。
ヨーグルトは豆腐や牛乳にしてもOK。
チーズはスライス・溶ける、どちらのタイプでも。
小麦粉を全粒粉、砂糖をラカントやダイエットシュガーになど、いろいろアレンジできます。
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