長ネギたっぷり中華風鶏手羽元#ピリ辛旨煮

長ネギは斜めに切り込みを入れてからみじん切りにします

鶏手羽元は骨に沿って両わきから包丁を入れて半開きにしておきます。

調味料を合わせて混ぜて置きます

焼き目が付いたらびっくり返して同じ位焼きます

両面焼き目が付いたら（中まで火が通って無くてもok）長ネギを入れて

弱火強ぐらいに火加減で長ネギがくったりするまで炒めます。焦げそうなら火を弱めます

フタをしてタレが煮詰まるまで火にかけます（ここで肉の中まで火が通ります）

煮詰まって来たらフタをとり水分が飛ぶまで混ぜながら中火弱〜弱火位で炒めます

フライパンに残った長ネギもしっかりトッピングします