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レシピID :699392

切って漬け込むだけ・・・「ゆず大根」

切って漬け込むだけ・・・「ゆず大根」
とにかく大根を切ってしまえばあとは漬け込むだけ。3日後には美味しいゆず大根が食べれます。お弁当・お酒のあてにもOK。
rey* rey*

材料 （ たくさんできます^^ ）

大根（皮をむいて）
１kg
・砂糖
200g
・塩
40g
・酢
45ｃｃ
鷹の爪
3本
ゆず
１個
こんぶ
10×5くらい

1

大根は4㎝程で輪切りにする。皮をむいて１㎝厚の格子切りに。計って１kg。ゆずは皮を薄く剥いて千切りに。果汁は絞っておく。

2

・の調味料と種をはずした鷹の爪とゆずのしぼり汁を漬け込む瓶に入れてよく混ぜておく。昆布は1㎝で切って入れる。

3

ゆず皮を千切りしたものと大根を瓶に入れていく。軽く振って液と大根が合わさるようにする。

4

写真

大根から汁が出てすっかり漬かりました。３日目からが食べごろです。

コツ・ポイント

漬け込んだら1日2~3回は上下が返るようによく混ぜて下さい。だんだん味がなじんで日に日に味が変わってきますので、飽きることなく1本消費出来ますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (5人)

10/11/07

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今年もお世話になります。家族全員大好きであっという間に終わります

ともこ629

今年もまた作ってもらえたんですね♪つくれぽありがとう^^

09/12/23

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これはいくらでもいけますね★実家の母にもおすそ分けしました。

KADOちゃん

私もついつい食べすぎちゃいます。つくれぽありがとう^^

09/11/28

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柚子大根を手作り出来るなんて本当に感激☆美味しくて感謝感謝です♪

purudeko

ぜひぜひ、何回も作って下さいね。つくれぽ、ありがとう^^

09/11/05

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何度も作ってます！家族の大好物です。この冬もお世話になります。

ともこ629

今年もよろしくお願いします。リピ、とっても嬉しいです^^

09/01/20

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とっても美味しく作れました。ありがとうございました。

まりまんま

コンブたっぷりで美味しそうですね。つくれぽありがとう^^

09/01/05

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大根一本あっという間に食べちゃいますね。息子も大好きでした。

ともこ629

そうなんです、1本あっという間なんです。レポありがとう^^

09/01/02

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甘めで美味しいですね。ご飯がすすみました☆

tomokoshiawase

和物がこんなにお洒落に盛りつけられて…。素敵レポありがと^^

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/12/14
近所のご年配の方にレシピを教わって作ってみました。
超簡単。大根をたくさんもらって困ったらコレ！

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