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♥ミネストローネ♥ 炊飯器で・・・

レシピID:699475
メイン画像
ただひたすら放っておく！最後にチャチャッと味付け調理で、寒い日に欲しくなること必死のコク満点ミネストローネです☆
tora-mame tora-mame

材料 （ スープ皿6〜8杯分 ）

★ベーコン（ブロックタイプ）　
50g
★にんにく（包丁のへで潰す）　
1片
★玉ねぎ　 1個
★にんじん　 2/3本
★セロリ　 1本
★ジャガイモ　 1個
★キャベツ　 1/4個
ミックスビーンズの水煮　
1缶
白ワイン　 カップ1
固形ブイヨン（1個）　
水カップ2（300ml）
ローリエ　 1枚
オリーブオイル　 大さじ2
☆トマトの水煮缶（400g）　
1缶
☆バジル（乾燥）　 小さじ2
☆ウスターソース　 大さじ1
☆バター（またはオリーブオイル）　
大さじ1
塩・コショウ　 適宜

1

★の材料をすべて1cm程度の角切りにする。キャベツは芯以外は大きめにざく切りにする。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて火をつけ、若干焦げ色が付く程度まで中弱火でフツフツと加熱する。

3

その他の★の材料を入れ、塩を少し足し、玉ねぎが少しだけしんなりしてきたら、白ワインを入れる（中強火・5分程度）。

4

写真

「３」と、カップ2で溶かした固形ブイヨン、ローリエ全てを炊飯器に入れ、『保温』に設定する。（寝る前）

5

（翌朝）一晩（10時間）経ったら、別鍋で☆を10分程度煮詰ませ、その間に炊飯器にミックスビーンズを入れておく。

6

写真

☆の鍋と炊飯器の材料を全て合わせ、塩・コショウで味を調整して出来上がり。（画像は10分程度煮詰めたモノ）

コツ・ポイント

トマトに水煮缶はタネ無しのサイコロ切りされているものの方がよりペースト状になりやすいです。
私は★を切った皮や葉の部分、玉ねぎの茶色い皮等をブイヨンを溶かす時に一緒に煮てます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/12/14
朝食にミネストローネをと思いたち、夜仕込みをしていて、試しにっ！と思い炊飯器を使ってみたら、スープにコクが増してるは、鍋でグラグラと煮込まないので具が崩れてないのにしっかり味が染みてるはで良い事ずくめ！？、で大成功でした。

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